La formation a été co-construite avec le commanditaire et avec l’entreprise. 

Méthodes pédagogiques : 

Les méthodes pédagogiques utilisées sont actives et participatives. Elles sont variées, adaptées au public et aux objectifs pédagogiques à atteindre : pédagogie inversée, étude de cas, résolution de problème, cours magistral, visite pédagogique, mini projet, débat, table ronde, travail individuel et de groupe, mise en situation professionnelle réelle simulée, jeu de rôles, atelier, séance multimédia.

L’approche pédagogique, adaptée aux besoins et attentes des entreprises, conjugue apports théoriques et pratiques. Elle est principalement fondée sur la pratique et l’apprentissage permettant à l’apprenant de se confronter à des mises en situations réelles professionnelles proches de la réalité.

La formation est réalisée par module et personnalisée en présentiel et à distance  : elle prend en compte la singularité de la personne en formation tout en appartenant à un collectif ainsi que la dimension sociale des apprentissages dans une perspective d’autonomisation professionnelle. Elle donne également aux apprenants des outils de développement personnel pour réussir et évoluer : gestion du temps et du stress, développement de la confiance en soi et des solutions pour mieux utiliser leurs acquis.

Les stagiaires sont formés pour la partie  de formation générale en présentiel ou à distance et pour la partie de la formation professionnelle et technique  en présentiel dans un environnement de travail similaire au futur métier (magasin et atelier pédagogiques). Le matériel utilisé par les formateurs et les apprenants est du matériel professionnel approprié.

Salles de cours : 

  • 1 salle de cours d’une capacité de 30 stagiaires 
  • 1 vidéo projecteur avec écran de visualisation
  • 1 tableau papier 
  • 1 accès internet 

Cuisine pédagogique : 

  • 1 cuisine équipée 
  • Pianos et fours
  • Equipements culinaires
  • 1 tableau papier

Supports pédagogiques à disposition des stagiaires : 

Espace dédié à chaque stagiaire avec accès sécurisé sur l’application PEARLTREES Stagiaires :

  • Mise à disposition de supports pédagogiques de formation : exercices pratiques, supports de cours, fiches d’activités, bibliographie, quizz…