La formation a été co-construite avec le commanditaire avec l’entreprise. 

Méthodes pédagogiques : 

Les méthodes pédagogiques utilisées sont actives et participatives. Elles sont variées et adaptées au public et aux objectifs pédagogiques à atteindre : pédagogie inversée, étude de cas, résolution de problème, cours magistral, visite pédagogique, débat, table ronde, travail individuel et de groupe, mise en situation professionnelle réelle simulée, jeux de rôles. 

L’approche pédagogique, adaptée aux besoins et attentes des entreprises, conjugue apports théoriques et pratiques. Elle est principalement fondée sur la pratique et l’apprentissage permettant à l’apprenant de se confronter à des mises en situations réelles professionnelles simulées proches de la réalité ; 

La formation est réalisée par module et personnalisée ; elle prend en compte la singularité de la personne en formation tout en appartenant à un collectif ainsi que la dimension sociale des apprentissages dans une perspective d’autonomisation professionnelle. Elle donne aux apprenants des outils de développement personnel pour réussir et évoluer : gestion du temps et du stress, développement de la confiance en soi et des solutions pour mieux utiliser leurs acquis 

Les stagiaires sont formés dans un environnement de travail similaire à leur futur métier (cuisine et restaurant pédagogique). Le matériel utilisé par les formateurs et les apprenants est du matériel professionnel approprié. 

Salles de cours : 

  • 1 salle de cours d’une capacité de 25 stagiaires 
  • 1 vidéo projecteur avec écran de visualisation
  • 1 tableau blanc ou paperboard

Cuisine pédagogique : 

  • 1 cuisine équipée 
  • Pianos et fours
  • Equipements culinaires
  • 1 paperboard

Supports pédagogiques : 

  • Manuels 
  • Vidéos
  • Exercices pratiques
  • Polycopiés

L’action de formation se déroulera dans le respect du programme de formation qui aura été remis aux apprenants au préalable à l’entrée à la formation.