Formation Service du Restaurant Tourrettes

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Formation Service du Restaurant Tourrettes2018-02-07T14:41:29+00:00

Formation Service du restaurant – Formation en alternance

Le serveur en restaurant effectue le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle. Le serveur en restauration répondra aux ordres d’un chef de rang et interviendra à sa demande sur les différentes activités du service : dresser, servir, débarrasser et nettoyer.

Jeunes de moins de 26 ans, souhaitant préparer une qualification professionnelle et acquérir une expérience professionnelle dans le cadre d’un contrat de travail rémunéré (contrat de professionnalisation).

Prérequis :

  • Soit sans qualification avec une expérience d’au moins 6 mois dans le secteur, soit titulaire d’un CAP Hôtellerie.
  • Etre motivé.
  • Avoir une bonne résistance physique et un bon relationnel.
  • Savoir utiliser les outils multimédias et internet.
  • Connaître l’anglais élémentaire à l’oral et à l’écrit (comprendre et formuler des phrases simples).
  • Acquérir les connaissances de base de l’utilisation et de l’entretien du matériel de service en restauration dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité et des usages professionnels.
  • Effectuer la mise en place de la salle (carcasse) le dressage des tables en fonction de menus, carte, banquet, consoles de service et guéridon.
  • Maitriser les techniques, les qualités et les compétences nécessaires pour exercer le métier de serveur en restauration.
  • Assurer l’accueil et installer les clients en respectant les règles de savoir vivre et les règles élémentaires de préséance (tenue-langage-geste et posture) y compris en anglais.
  • Connaître les produits pour conseiller la clientèle lors d’une prise de commande y compris en anglais
  • Effectuer un service complet des mets et des boissons en s’assurant du bon déroulement du service en lien avec la cuisine y compris en anglais.

Coût en cours de finalisation

Lieux de la formation : Tourrettes (83)