Encadrement de la Formation Service du restaurant
Une équipe de formateurs praticiens
Les formateurs assurent les enseignements sur les sujets essentiels du programme et contrôlent les connaissances dans leur matière. La formation pratique est
effectuée par des praticiens en activité ayant un minimum de 3 années d’expériences professionnelles en lien avec le contenu de la formation. Des intervenants ponctuels interviennent sur des thèmes spécifiques sous la responsabilité pédagogique du formateur.
Les formateurs sont encadrés par coordonnateur de formateurs et un responsable pédagogique.
| Nom Prénom | Diplôme ou titre et/ou expérience professionnelle | Qualification professionnelle en lien avec le contenu de la formation |
| JAULIN François Robert | Bac pro section restaurant 20 ans d’expérience professionnelle |
Responsable Service restauration haut de gamme |
| BERNAL Bruno | CAP cuisinier Ecole hôtelière des Charmilles 33 ans d’expérience professionnelle |
Directeur de la restauration |
| MARTIN Bernard | BTH Ecole Hôtelière de Nice Cycle supérieur de gestion 30 ans d’expérience professionnelle en tant que directeur Ecole Supérieure Restauration Hôtellerie et formateur |
Consultant/Coordonnateur des Formateurs HCR |
| ROY Stéphane | BEP employé de restaurant 30 ans d’expérience professionnelle |
Maître d’hôtel Formateur |
| COSTAZ Yannick | 10 ans Directeur Technique Ecole de Ski 2 ans d’expérience professionnelle en tant que responsable pédagogique |
Responsable de formation EFPPA |
| FRICOUT Pierre | Licence de géologie 30 ans d’expérience professionnelle Direction Ecole de Ski et Organisme de formations |
Directeur Centre de formations EFPPA |