Pédagogie Formation Service du Restaurant (Tourrettes)

///Pédagogie Formation Service du Restaurant (Tourrettes)
Pédagogie Formation Service du Restaurant (Tourrettes)2018-02-07T15:26:13+00:00

Pédagogie de la Formation Service du restaurant

La formation a été co-construite avec le commanditaire.

Les méthodes pédagogiques utilisées sont basées sur les méthodes : « active », « interrogative » et « de découverte ».
La formation, à visée pratique et méthodologique, se fait à partir de situations réelles professionnelles et de supports (base documentaire et numériques) professionnels.  Les activités d’apprentissage sont précédées et suivies d’apports théoriques et méthodologiques afin de faire prendre conscience des acquisitions progressives. La formation est personnalisée car elle prend en compte la singularité de la personne en formation tout en appartenant à un collectif.
Elle prend en compte également la dimension sociale des apprentissages dans une perspective d’autonomisation professionnelle.

Le formateur définit la stratégie pédagogique au regard de l’importance, de la complexité et du niveau de performance de l’objet de l’apprentissage : il conçoit et organise des activités pédagogiques en s’appuyant sur des démarches et des méthodes facilitant les apprentissages des personnes et l’atteinte des objectifs visés.

Salles de cours couverte en WIFI

  • 1 salle de cours d’une capacité de 20 stagiaires.
  • 1 vidéoprojecteur avec écran de visualisation.
  • 1 tableau papier.
  • Pôle de 5 PC accès internet

Restaurant pédagogique

  • 1 restaurant de 100 couverts de 100 m2 – 40 tables – 1 desserte.
  • 1 bar – 1 cafétéria
  • 1 verrerie – 1 passe
  • 1 plonge vaisselle

Supports pédagogiques

  • Manuels.
  • Supports informatiques.
  • Vidéos – photos.
  • Exercices pratiques téléchargés sur PC – Jeux de rôle – Simulation.
  • Polycopiés.
  • Application quizlet dédiée à la maîtrise technique de l’anglais lié au métier.
  • Clef USB du formateur
  • Livre papier de l’apprenant.