OBJECTIFS DE LA FORMATION 

  • Connaître les aspects et exigences du métier et de son environnement
  • Acquérir les notions fondamentales de la pâtisserie, de l’application des règles de sécurité alimentaire et des mesures sanitaires liées à la COVID-19
  • BLOC DE COMPETENCES: Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant : mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste des desserts.
  • BLOC DE COMPETENCES: Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant : assembler et dresser à la commande des desserts de restaurant.
  • Réaliser l’approvisionnement et le stockage des matières premières
  • Nettoyer et désinfecter les espaces et plans de travail avec les produits et matériels appropriés en tenant compte des mesures sanitaires liées à la Covid 19

Finalité du contrat de professionnalisation

La souplesse de ce contrat doit permet aux personnes de disposer d’une formation sur mesure, plus adaptée à ses besoins et à l’entreprise de pouvoir embaucher d’emblée un salarié qui sera formé au plus près des besoins réels du terrain. 

Une attestation individuelle de formation est délivrée par l’organisme de formation à l’apprenant. 
Une attestation de compétences acquises en entreprise est délivrée par l’entreprise d’accueil.