Formation Service du Restaurant (Savoie)

//Formation Service du Restaurant (Savoie)
Formation Service du Restaurant (Savoie)2018-09-26T16:59:57+00:00

Formation Service du restaurant – Formation en alternance

Le serveur en restaurant effectue le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle.
L’emploi s’exerce dans tous types d’établissements ayant une fonction de restauration commerciale : brasserie, restauration à thème, restauration gastronomique.

Tous publics de plus de 18 ans éligibles aux contrats de professionnalisation pour adultes souhaitant préparer une qualification professionnelle et acquérir une expérience professionnelle dans le cadre d’un contrat de travail rémunéré (contrat de professionnalisation).

Prérequis

  • Soit sans qualification avec une expérience d’au moins 6 mois dans le secteur, soit titulaire d’un CAP Hôtellerie.
  • Etre motivé.
  • Avoir une bonne résistance physique et un bon relationnel.
  • Savoir utiliser les outils multimédias et internet.
  • Connaître l’anglais élémentaire à l’oral et à l’écrit (comprendre et formuler des phrases simples).
  • Effectuer le nettoyage et la mise en place de la salle de restaurant et du matériel en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.
  • Effectuer la préparation et le dressage des tables, des consoles de service .
  • Accueillir et installer les clients.
  • Connaitre les produits pour conseiller les clients dans les choix de mets et de boissons lors de la prise de commandes, y compris en anglais, en notant les particularités (cuissons, régimes…) et les transmettre en cuisine.
  • Effectuer un service complet en salle en s’assurant du bon déroulement du service en lien avec la cuisine, en fonction de l’ordre d’arrivée des clients, du type de commande et de la catégorie d’établissements.
  • Préparer et encaisser les additions en prenant congé du client.

Finalité du contrat de professionnalisation

Obtention de la Qualification Professionnelle reconnue dans les classifications de la Convention Collective Nationale « Hôtels, Cafés, Restaurants » IDCC 1979 Niveau 1 – Echelon 2.

Modalités d’organisation

Du 24 octobre 2018 au 26 avril 2019 avec alternance formation / situation de travail en entreprise.

Rythme de l’alternance

  • 7 premières semaines et 1 journée en formation (théorie en centre de formation et pratique dans les locaux d’un restaurant pédagogique).
  • 18 semaines en entreprise et 2 journées dans les hôtels restaurants en stations de sport d’hiver.
  • 3 journées de session ’évaluation et de validation (rapport de stage et entretien devant un jury professionnel) à la fin du contrat en centre de formation.

Formation complète : 2461,35 € HT  /  2953,62 € TTC

Bourg St Maurice – Belle Plagne – Les Menuires