Objectifs

  • Maîtriser les techniques de débarrassage et de nettoyage de la salle de restaurant et du matériel dans le respect des normes hygiène et sécurité 
  • Effectuer la mise en place et le dressage des tables, des consoles de service 
  • Accueillir, installer et établir un contact efficace et adapté au client, y compris en anglais 
  • Conseiller les clients lors de la prise de commandes, y compris en anglais 
  • Effectuer un service en salle complet des mets et des boissons, y compris en anglais, en tenant compte, progressivement, du rythme de travail et de la cadence soutenue liée à l’activité saisonnière. 
  • Procéder à l’encaissement et accompagner les clients lors de leur départ 
  • Appliquer les meilleures conditions de sécurité au travail dans l’environnement social et professionnel. Gestes et postures 

    Finalité du contrat de professionnalisation:

Obtention de la Qualification Professionnelle reconnue dans les classifications de la Convention Collective Nationale « Hôtels, Cafés, Restaurants » IDCC 1979 Niveau 1 – Echelon 2.

Sanction de la formation:

L’attestation d’obtention de la qualification professionnelle reconnue dans les classifications de la convention collective nationale « Hôtels, Cafés, Restaurants » – IDCC 1979 – est remise par l’employeur à l’alternant.


Une attestation individuelle de fin de formation mentionnant les objectifs, la nature, la durée et les résultats de l’évaluation des acquis des compétences et des connaissances est délivrée par l’organisme de formation à l’apprenant.